最近秋冬好生果衔尾上市，我嘴都忙不外来。

昨儿才吃完井冈蜜柚，今天又吃到苹果界的爱马仕——维纳斯苹果。

脆得震天动地，咬一口咔嚓声响彻扫数责任室，果汁迸溅，带着清亮的冰糖甜感～

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这样说吧，你以为苹果不好意思味，那细则是没吃过它。

蓝本对苹果无感的小伙伴，也入坑了，还说但愿能卖久一丝，我方先享受，等圣诞再走动购送东谈主

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但是，你们吃归吃，千万别拿它作念菜哈，今儿这谈即是个反面课本——

苹果桂花鸡

之前看小红书许多东谈主保举，卖相挺细致，满满秋天的滋味。

我一想生果配肉，有不少经典案例，像是菠萝咕噜肉、无花果浸鸡等。

苹果咱们广东东谈主也常常拿来煲瘦肉汤、鸡汤，韩式烤肉、好意思式烤鸡都会用到苹果。

于是轻浮决定试试，还超越自信，以为这回细则能再创光辉！

后果，试验给了我重重一击，翻车了，好在也没统共翻，微翻 50% 的过程。

先说好的所在，我提前拿苹果片腌鸡肉，腥气全无，超越滑嫩可口。

且苹果很甜，有代糖提鲜的作用，吃着有一股当然果香清甜，统共不腻～

但原方子里并莫得苹果腌肉这一步，而是径直把苹果切块当配菜，跟鸡肉一王人炒。

苹果块临了才加，根柢来不足开释甜味，对鸡肉毫无孝敬。

苹果也不入味，唯有外面一层薄薄的咸鲜，内部照旧脆甜的，咬下去咸甜反抗衡，怪得很

更伤心的是，因为对这菜期待颇高，我用的即是维纳斯苹果。

一种煮鹤焚琴的傀怍感油然则生！

我悟了，这搭配可能是某个想要消费苹果的东谈主发明的。

若是真情实感用好苹果，你就输了。

它总体念念路可以，仅限于苹果行动调味而非配菜，在腌鸡肉时放就弥散。

其它没问题，酱汁里加了桂花，加得好。

桂花自身香气偏甜感，跟咸甜口菜式很搭，焦糖香中晕染着桂花香，果真是秋意浓～

  - 苹果桂花鸡 -

  [   食材 ]

鸡全腿 500g 维纳斯苹果 1 个 洋葱 15g 姜粒 10g 蒜瓣 4 瓣 盐 2g 生抽 20g

白胡椒粉少量 玉米淀粉 1 小勺 蚝油 2 小勺 老抽 1 小勺 桂花蜜 2 小勺 干桂花适量

  1 大勺＝1 table spoon＝15ml

1 小勺＝1 tea spoon＝5ml

  [   食谱 ]

1. 鸡腿去骨，剪成小块

2. 苹果去皮取核，1/4 切成小薄片，其余切成小块，苹果块放入淡盐水中浸泡 2 分钟，捞出控干

3. 鸡肉中加苹果片 / 苹果泥、2g 盐、1 小勺生抽、少量胡椒粉、1 小勺玉米淀粉、1 大勺食用油握匀，腌制 15 分钟

4. 碗中加入 1 大勺生抽、2 小勺蚝油、1 小勺老抽、2 小勺桂花蜜（或少量桂花 +1 小勺蜂蜜），搅匀备用

5. 起锅热油，爆香姜、蒜粒，下入鸡肉煎至名义金黄

6. 加入洋葱，酱汁激励酱香味，加入半碗净水，中火焖煮 6-8 分钟

如果能收受软苹果，可以在这一步加入苹果，苹果和鸡肉会通度会更高

7. 加入苹果块翻炒至酱汁浓稠，撒上干桂花即可

鸡肉呈现出诱东谈主的琥珀色，酥软入味，水润鲜活，每一口都能 biu 出汁来。

咂咂嘴，还有清淡的桂花香萦绕舌尖，余味无穷！

鸡肉照旧挺好意思味的！也算是见效了一半！

而苹果嘛，乍一看像土豆，但它还倔强地保留着我方的美妙

临了鸡肉被人人中分一空，剩下哀怜的苹果躺在盘里无东谈主问津，我只可含泪吃掉～

边吃边想：这样好的苹果，径直吃多好！下次再也不盲目跟风了！

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# 这里是告白   #

作念苹果鸡提出用点低廉苹果，像维纳斯这样的苹果就该径直生啃！

每咬一口都是"咔嚓"的憨直，爆出浓郁的果蜜香，果肉极度酥嫩、综合、多汁，统共不会硌牙。

口感香气都远超庸俗苹果，因此线下也卖得很贵，还是买过一个 14 块

这款来自山东昆嵛山眼下的慕雪维纳斯，4.5 斤装（10-12 个），仅需 56 元，不催熟不打蜡，果园现摘现发。

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